Conditions favorables à l’apparition des céramiques dans la Drôme :

- une voie de communication importante depuis le néolithique : la Vallée du Rhône
- des matières premières abondantes : carrières d’argiles de qualités diverses, eau pour la plasticité de l’argile et combustible pour la cuisson (bois, charbon …)

Depuis le néolithique la production céramique ne s’est pas interrompue : nombreux ateliers au début du millénaire avec notamment les centres de production de céramiques gallo-romaines.
Cette pratique se perpétue au Moyen-age avec l’implantation d’ateliers itinérants.
Le XVIè et le XVIIè siècle voient l’apparition de nombreux ateliers d’artisans céramistes qui fabriquent de la céramique culinaire, des pipes ou des tuiles à partir des matières locales.

Mais l’histoire céramique de Saint-Uze se développe essentiellement avec l’industrialisation.

La production industrielle de céramiques de Saint-Uze est née au moment où débute la révolution industrielle. La découverte de gisements kaoliniques (argile pure et blanche) le long du Rhône incite les frères Revol à installer une fabrique de céramiques à Ponsas, puis à Saint-Uze en 1800.

Cette argile kaolinique a la propriété d’être naturellement réfractaire : les pièces fabriquées dans cette matière, si elles sont suffisamment épurées et cuites à haute température, donnent une sorte de grès blanc qui résiste à la cuisson au four pour la cuisine. Cette qualité a permit aux entreprises de céramique de développer une production de pièces culinaires.

La proximité des matières premières et la production en série font de ces ustensiles des produits très bon marché qui vont très vite s’exporter dans tout le pays pour des utilisations multiples, allant de l’utilisation culinaire de base aux pièces d’hostellerie en passant par les éléments pour l’industrie chimique. On les nomme alors Hygiocérames ou Porcelaines de santé, car ces pièces vitrifiées par une cuisson à haute température, sont hygiéniques. Elles ne comportent plus de plomb et sont totalement imperméables.

Localement à Saint-Uze, on trouve les appellations de Porcelaine à feu, Terre de Feu, Terre d’acier …rappelant les qualités citées plus haut ainsi qu’une forte résistance aux chocs. De formes simples, ces pièces sont recouvertes d’un émail souvent marron qui les consolide et les imperméabilise. A la fin du 19ème , la concurrence augmente avec l’ouverture de nombreuses entreprises dans la région, mais également dans toute la France. Les grès culinaires de Saint-Uze doivent alors évoluer pour rester concurrentiels sur le marché.

C’est ainsi que dans le dernier quart du 19ème siècle, apparaissent les premiers décors bleus posés au tampon sous émail transparent. Appelées « Les bleus de Saint-Uze », ces pièces marquent alors le passage d’une production uniquement utilitaire à une production plus esthétique répondant à la demande croissante.

Courant XIXè siècle, Saint-Uze compte entre 6 à 7 entreprises selon les périodes. Actuellement, il ne reste plus qu’une entreprise à Saint-Uze: Revol Porcelaine qui fabrique des pièces culinaires utilitaires de base essentiellement pour l’hostellerie et les restaurants.